青椒豆芽炒虾仁

青椒炒豆芽虾仁是一道色香味俱全的家常菜，主要食材包括虾仁、豆芽和青椒。以下是制作这道菜的详细步骤：

准备食材

新鲜虾仁 200克

青椒 1个

豆芽 200克

大蒜 2瓣

生姜 1片

胡椒粉 少许

生抽 少许

料酒 适量

盐 适量

油 适量

处理虾仁

将虾仁洗净，去掉虾线，沥干水分。

加入少许盐、白胡椒粉和料酒，腌制10分钟。

处理蔬菜

青椒洗净，去籽，切成丝。

豆芽洗净，沥干水分。

大蒜和生姜切片。

炒制

锅中放少许油，加热至六七成热。

先放入大蒜和生姜片爆香。

将腌制好的虾仁放入锅中，快速翻炒至变色，约1分钟。

加入青椒丝，继续翻炒。

再加入豆芽，翻炒均匀。

根据个人口味加入盐、生抽和胡椒粉，继续翻炒至食材熟透。

最后，根据个人喜好，可以加入少许蚝油或白糖提鲜。

出锅装盘

将炒好的青椒炒豆芽虾仁盛出装盘，即可享用。

小贴士：

选择新鲜的虾仁：新鲜的虾仁口感更佳，炒出来的菜肴更加鲜美。

火候控制：炒制过程中要保持大火快炒，以保持食材的新鲜口感和营养。

搭配其他蔬菜：可以根据个人喜好增加其他营养丰富的蔬菜，如胡萝卜、西兰花等，以提升菜肴的色彩和风味。

希望你能成功制作出美味的青椒炒豆芽虾仁!