莲藕类型

莲藕主要可以分为以下 三大类：

花莲：

以观赏莲花为主要目的，莲花极美，可供观赏及药用。花莲的藕细小，品质较粗劣，且很少结实。

籽莲：

以采收莲籽为主要目的，结实多，莲子大，但藕细小而硬，叶脉不隆起。子莲一般较耐深水，成熟较晚。

藕莲：

以采收肥大的地下根状茎（藕）为主要目的，又叫菜藕或家藕。藕莲品种多，按对水层深浅的适应性分为浅水藕和深水藕。藕莲的藕外皮白色，肥嫩，肉质松脆，味甜。

此外，根据适宜栽培水深的不同，莲藕还可以分为 浅水藕和 深水藕两类：

浅水藕：适宜水深为5-50厘米，适合在低洼田、一般水田或稻田栽培，多为早熟品种。

深水藕：适宜水深为50-100厘米，适合在池塘、河湾和湖荡栽培，一般为中晚熟品种。

这些分类有助于根据不同的需求和种植条件选择合适的莲藕品种。