莲藕美食早餐做法

莲藕肉末饼

食材：莲藕、肉末、胡萝卜丁、玉米粒、盐、生抽、蚝油、花生油、淀粉。

做法：

1. 莲藕切成薄片，用料理机打成末，加入肉末、胡萝卜丁和玉米粒。

2. 加入盐、生抽、蚝油、花生油和淀粉抓拌均匀，用力摔打几下。

3. 取一小块混合好的馅料，捏成饼状，厚度均匀。

4. 锅中倒少许油，油热后放入莲藕饼，小火煎至两面金黄，焖煮两到三分钟，让莲藕肉饼更加入味。

莲藕糯米丸子

食材：莲藕、糯米粉、热水、米酒、红糖、枸杞。

做法：

1. 莲藕清洗后切一刀，不要打得太碎，带点颗粒感。

2. 糯米粉用热水烫一下，加入打好的莲藕，揉成面团。

3. 揪一块糯米团，搓成小丸子，撒点干糯米粉，冰箱冷冻保存。

4. 锅里水烧开，加入米酒和红糖，下入莲藕丸子，煮两三分钟，撒枸杞即可出锅。

藕丝鸡蛋饼

食材：藕、鸡蛋、面粉、葱姜、五香粉、植物油、盐。

做法：

1. 藕洗净擦丝，葱姜切末。

2. 打两个鸡蛋，加入面粉、五香粉和盐，搅拌均匀成糊状。

3. 平底锅倒油，烧热后加入藕糊糊，两面煎熟即可。

香煎藕饼

食材：莲藕、香肠、鸡蛋、面粉、盐、食用油、白胡椒粉、小葱。

做法：

1. 莲藕擦成细丝，香肠切片，小葱切末。

2. 煎香香肠，加入莲藕丝、鸡蛋和小葱末，加入面粉和盐搅拌成面糊。

3. 平底锅倒油，放入面糊，煎至两面金黄。

这些做法不仅营养丰富，而且口感丰富多样，适合早餐食用。你可以根据自己的口味和需求选择适合的做法。