包子馒头用什么发酵好

在制作包子和馒头等面食时，选择合适的酵母粉至关重要。以下是几种推荐的酵母粉类型：

特点：良好的发酵效果和稳定性，适合少量或大量制作。

使用建议：每包5g，用35℃左右的温水溶解后使用，发酵1-2小时，二次醒发15-20分钟，然后蒸制。

特点：活性强，耐高糖环境，发酵快且稳定。

使用建议：适用于蒸馒头、蒸包子、烤面包等，具体使用方法和比例请参考产品说明。

特点：高活性发酵粉，采用优质酵母菌种，发酵速度快，稳定性好，适合各种面食。

使用建议：适合家庭使用，用温水溶解后，按照产品说明进行发酵和蒸制。

特点：老面味酵母粉，容量大，发酵效果好，适合咸甜口味的面点。

使用建议：每袋6g，用温水活化后使用，发酵和蒸制方法同其他酵母粉。

特点：高活性发酵，面团蓬松有弹性，老味十足。