小吃鸡汁豆腐串的做法

家常版鸡汁豆腐串

豆腐串浸泡一晚，洗净。

鸡架（或鸡腿骨）和料酒冷水入锅，焯水捞出，洗净浮沫。

砂锅中注水，放鸡架、八角、葱段、姜片、陈皮、香叶，开锅转小火炖煮2小时。

放入豆腐串，继续小火炖煮2小时。

出锅前放盐、少许鸡精。

豆腐串出锅，加孜然、蒜末、香菜、浇高汤汁。

自制正宗鸡汁豆腐串

豆腐切后块油煎。

熬好鸡汤，要等鸡汤入味，肉取出。

炸好的豆腐放到鸡汤里，放上辣椒。

家常版的鸡汁豆腐串

豆腐串买回来清洗干净，用冷水泡一天直到变软。

放入高汤煮使其入味变软为止，一般煮两个小时左右。