毛豆腐佐料

毛豆腐的佐料可以根据个人口味进行搭配，以下是一些常见的毛豆腐佐料：

基础佐料

粗辣椒面和 细辣椒面：提供辣味。

花椒粉：增加麻味。

食用盐：调整基本咸味。

白酒：杀菌增香，尤其适用于发酵好的毛豆腐。

煎炸用油

菜籽油或 色拉油：用于煎炸毛豆腐，使其表面金黄酥脆。

调味料

酱油（生抽、老抽）：增加鲜味和色泽。

白糖：中和酱油的咸味，增加甜味。

味精或 鸡精：提鲜。

肉汤或 水：用于烧烩毛豆腐，增加汤汁的鲜味。

辅助调料

蒜末和 姜末：增加香气。

葱花：增添鲜味和香气。