烤翅腌制加速

要加速烤鸡翅的腌制过程，可以采取以下方法：

划刀或扎洞：

在鸡翅上划几刀或者用牙签扎出小洞，这样可以增加鸡翅与腌料的接触面积，使调料更容易渗透进去，从而加快入味速度。

使用保鲜膜：

在腌制过程中，使用保鲜膜盖住碗口，这样可以减少空气接触，防止腌制液蒸发，确保鸡翅充分吸收腌料。

增加腌制时间：

腌制时间越长，鸡翅入味越深。建议至少腌制4小时以上，如果条件允许，可以放入冰箱冷藏过夜，这样可以使鸡翅的味道更加浓郁。

使用调料粉：

可以将辣椒粉、黑胡椒粉、花椒粉等调料直接撒在鸡翅上，然后用手抓匀，这样可以使鸡翅表面均匀裹上调料。

加入调味料：

在腌制时，可以加入适量的料酒、生抽、蚝油、盐、糖等调味料，这些调料不仅能增加风味，还能帮助鸡翅更好地入味。

使用微波炉：

对于已经腌制好的鸡翅，可以使用微波炉的中高火加热11分钟，这样可以使鸡翅内部更加入味，并且表面微微焦黄。

多次翻动：

在腌制过程中，每隔一段时间翻动一下鸡翅，这样可以确保鸡翅的每个部位都能均匀吸收到腌料。

通过以上方法，可以有效地加速烤鸡翅的腌制过程，使其更加入味。根据个人口味，可以适当调整腌料的配方和腌制时间，以达到最佳口感。