白菜豆腐馅饺子

白菜豆腐馅饺子的做法如下：

食材准备：

白菜：半颗

豆腐：200克

粉条：一把

葱花：七八颗

姜末：适量

食用油：适量

盐：适量

五香粉：适量

蚝油：1勺

鸡精：适量

香油：适量

温水：180毫升

普通面粉：300克

具体步骤：

和面

在一个大盆里倒入面粉，加一点食用盐，加一些少许的清水，边加水边搅拌，然后滴几滴食用油，使饺子更滑嫩有嚼劲。和成面团醒发半个小时，醒好后揉一揉排出空气。

调馅

提前把粉条泡软，剁碎装一个碗里面，加点老抽和蚝油，撒一点盐巴、十三香、鸡精、滴点香油，搅拌腌十分钟。

白菜洗干净控干水分切碎了，放点盐巴腌十分钟，攥干水分放盆中。豆腐块切成小丁，选一块嫩姜，切成姜末，七八颗小葱切成葱花碎。

将所有的菜陷放进盆里面，加一些食用油，撒点食盐，用筷子使劲搅一搅。

擀皮包馅

将面团搓成长条，切成小面块，擀成饺子皮，饺子皮一定要中间厚一点，外边稍微比中间薄一些。将拌好的馅料放进饺子皮上面包成喜欢的饺子形状。

煮饺子

饺子包好以后，锅里面加一些水，将水烧开了把饺子下入开水里面，水再次烧开后淋点冷水，重复几次，等待饺子煮的漂浮起来就可以捞出来，蘸点喜欢的料汁开吃。

小贴士：

豆腐焯水可以去掉豆腥味，使饺子更香醇。

调馅时加入适量的食用油和香油，可以使馅料更滑嫩。

饺子皮要擀成中间厚边缘薄，这样包出来的饺子不易破皮，口感也更好。

通过以上步骤，你就可以做出一盘美味的白菜豆腐馅饺子了。根据个人口味，你还可以适量添加其他配料，如香菇、胡萝卜等，使饺子更加丰富多彩。