金针菇火锅不辣

如果您喜欢金针菇火锅但不喜欢辣味，以下是一些建议：

您可以选择海底捞家的番茄锅底料，或者其他清淡的菌汤底料，如鸡汤或骨汤底料。

可以尝试自制火锅底料，加入适量的水、生姜、葱段和干辣椒，增添香气，但减少辣椒的用量，甚至不加辣椒。

在火锅中煮熟金针菇时，可以先用热水焯水一分钟，捞出沥干水分，然后再放入火锅中煮，这样可以保持金针菇的鲜嫩口感。

可以选择自制的调料酱油、蒜蓉、香菜和花生碎，混合在一起，口感层次丰富，能够更好地提升金针菇的味道，而不需要额外的辣味。

搭配一些清淡的食材，如海鲜、新鲜肉类等，可以平衡整体口感，避免辣味过重。

通过以上方法，您可以享受金针菇火锅的鲜美，同时避免辣味带来的不适。希望这些建议对您有所帮助!