芝士金针菇鸡蛋饼的做法

芝士金针菇鸡蛋饼的做法如下：

食材准备：

金针菇 100克

鸡蛋 3个

面粉 50克

胡萝卜 半根

香葱 适量

盐 少许

胡椒粉 适量

水 适量

食用油 适量

芝士片 适量

具体做法：

准备食材

将金针菇洗净，切碎。

胡萝卜去皮，切成细丝，再切成小段。

香葱洗净，切成葱花。

调制面糊

在鸡蛋碗中加入面粉，逐渐加水，搅拌成均匀的面糊。

加入金针菇碎、胡萝卜丝和葱花，调入盐和胡椒粉，搅拌均匀。

煎饼

在平底锅中加入适量的食用油，油热后倒入适量的面糊，用勺子摊平，形成薄饼。

待饼底煎至金黄，边缘略微翘起时，用铲子小心翻面，继续煎至另一面金黄。

加芝士

在煎好的饼上撒上适量的芝士片，盖上锅盖，小火煎至芝士融化。

出锅装盘

煎至金针菇鸡蛋饼两面金黄，芝士完全融化即可出锅，用刀切成适当大小，装盘即可。

火候和时间：

煎饼时火候不宜过大，以免外焦里生，保持中小火煎制。

翻面时要确保饼底已经煎定型，以免翻面时破裂。

小贴士：

面糊的稀稠度要适中，太稀不易成型，太稠则口感不佳。

可以根据个人口味加入一些五香粉或鸡粉增添风味。

这样一款芝士金针菇鸡蛋饼就完成了，口感丰富，营养美味，适合作为早餐或下午茶的小点心。