豆腐金针菇番茄火腿肠

豆腐火腿肠金针菇西红柿是一道营养丰富、口感丰富的家常菜肴。主要食材包括嫩豆腐、西红柿、金针菇和火腿肠。这些食材通过不同的烹饪方法相互融合，形成了独特的风味。以下是这道菜的基本做法：

主要食材

嫩豆腐1块

西红柿1个

金针菇1把

火腿肠半根

所需配料

盐适量

糖适量

生抽1-2勺

番茄酱1勺

胡椒粉适量

淀粉1-2勺

油适量

葱适量

姜适量

蒜适量

鸡精适量（可选）

香油适量（可选）

烹饪步骤

嫩豆腐切成小块。

西红柿洗净切块。

金针菇去根洗净，撕成小朵。

火腿肠切成小片或丝。

热锅加油，先放入葱花、姜末或蒜末炒香。

加入西红柿块翻炒至出汁。

加入适量的清水，大火煮沸。

将切好的豆腐块放入锅中，小火煮4-5分钟，直到豆腐入味。

加入金针菇和火腿肠，继续煮2-3分钟，直到金针菇熟透且所有食材充分融合。

根据个人口味加入盐、糖、生抽、番茄酱和胡椒粉调味。

如需，可加入少量淀粉水勾芡，使汤汁更加浓郁。

最后撒上葱花或香菜增香，出锅装盘。

小贴士

西红柿炒至出汁是关键步骤，这样可以使汤品的口感更加鲜美。

豆腐易碎，因此在处理时要轻柔，避免破坏形状。

根据个人口味，可以适当调整调料的用量，以达到最佳的口感和风味。

这道 豆腐火腿肠金针菇西红柿不仅营养丰富，而且制作简单，是一道适合家庭日常食用的美味佳肴。