油炸小吃介绍
油炸小吃是中国传统的小吃之一，具有酥脆可口、香气扑鼻的特点，能增进食欲。以下是一些常见的油炸小吃及其制作方法和特点：
炸鸡翅
原料：鸡翅、盐、料酒、葱姜、面粉。
技巧：腌制时加入少许柠檬汁提味。
香脆油条
原料：面粉、发酵粉、食用油。
步骤：和面、发酵、切条、油炸。
秘诀：面团要揉至光滑，发酵时间很关键。
炸薯条
原料：土豆、盐、淀粉。
步骤：切条、浸泡、裹淀粉、油炸。
注意：土豆条要切得均匀，油炸时不宜过长。
炸海鲜
食材：小鱼小虾、鱿鱼、章鱼等。
做法：将海鲜洗净后裹上面糊放入热油中炸制，保持内部鲜嫩多汁。