自己在家如何发面做发糕

在家制作发糕的步骤如下：

准备材料

面粉：500克

酵母粉：3克

白糖：30克（根据个人口味可适量增减）

温水：300克

葡萄干：适量

黑芝麻：适量（可选）

油：适量（用于刷碗和防止粘连）

制作面糊

将面粉、酵母粉、白糖混合在一个大碗中。

缓缓加入温水，边加边搅拌，直到面糊无颗粒且均匀。

盖上保鲜膜，放置在温暖处进行第一次醒发，约30分钟，直到面糊体积膨胀至两倍大。

处理面糊

将醒发好的面糊取出，排气并稍微搅拌均匀。

如果使用葡萄干，可以在此时加入并搅拌均匀。

将面糊倒入预先涂抹了油的碗中，或者使用其他防粘方法（如铺上烘焙纸）。