仔鸡炒苦瓜

仔鸡炒苦瓜是一道清淡而美味的家常菜，主要材料是苦瓜和鸡肉，通过简单的炒制方法，使两者完美融合，既保留了苦瓜的独特口感，又让鸡肉更加鲜嫩。

主要食材

苦瓜：1根

鸡肉：适量（建议使用鸡胸肉或鸡腿肉）

姜：适量

盐：适量

调料：根据个人口味，可以加入鸡精、料酒、生抽、耗油等

制作步骤

准备食材

苦瓜洗净，对半切后切片或切丝，根据个人喜好选择。

鸡肉洗净，切成薄片或块状，用盐、料酒、生抽、耗油等调料腌制10-15分钟。

姜切片，蒜瓣和小米椒（可选）备用。

炒制过程

热锅冷油，先放入姜片炒香。

加入腌制好的鸡肉，翻炒至变色，鸡皮微焦。

加入蒜瓣和小米椒（如果使用），继续炒香。

倒入切好的苦瓜，翻炒均匀。

根据个人口味加入适量的盐、鸡精等调料。