发面不加白糖得多长时间

发面不加白糖的时间主要取决于环境温度和酵母的活性。在温暖的环境下，酵母会更快地活化，从而缩短发面时间。以下是一些常见情况下的发面时间：

在常温下：

不加白糖的情况下，发面通常需要30分钟左右，最多不超过1小时。

在温暖环境下：

如果将面团放在温暖的地方，或者使用微波炉、烤箱等加热设备，发面时间可以缩短至15分钟左右。

在较冷的环境下：

为了加快发面速度，可以将面盆放在温水中，水温大约40度，反复加温3次左右，这样大约需要40分钟。

综合以上信息，如果环境温度较高，发面时间可以缩短至15-30分钟；如果环境温度较低，可以通过加温的方法将发面时间缩短至40分钟左右。为了确保面团发满且松软，建议将面团揉搓至两倍大，并在蒸锅中加入适量的清水，大火烧开后转中小火蒸制。