大头拌菠菜

“大头拌菠菜”似乎是一个不常见的菜名，但可以推测你可能在询问如何将菠菜和大头菜（也称为卷心菜或疙瘩白）一起拌制。以下是一个简单的凉拌菠菜的做法，同时也可以加入大头菜：

材料

菠菜：适量

大头菜：适量

大蒜：2瓣

生姜：一小块

盐：适量

蚝油：适量

食用油：适量

酱油：1勺

白糖：半勺

麻油：1大匙

火麻油：几滴（可选）

芝麻：适量（可选）

辣椒油：适量（可选）

做法步骤

准备工作

菠菜洗净，去掉老黄叶，切成段状。

大头菜洗净，切成细丝或小块。

大蒜和生姜分别切成末备用。

焯水

锅中加水烧开，放入菠菜和大头菜焯水，大约1-2分钟，捞出后放入凉水中过凉，挤干多余的水分。

调味

在一个大碗中，放入焯水后的菠菜和大头菜。

加入切好的蒜末和姜末。