寺院凉拌菠菜
寺院凉拌菠菜是一道简单又美味的素食菜品，适合在寺院等宗教场所食用。以下是一种常见的寺院凉拌菠菜的做法：
材料准备：
新鲜菠菜一把（挑选深绿色，茎杆挺直的）
大蒜若干（根据个人口味调整）
盐适量
白糖少许
生抽适量
米醋或陈醋适量
香油适量
花生米适量（炸至金黄酥脆）
干辣椒段适量（根据个人口味调整）
食用油适量
做法步骤：
准备菠菜
将菠菜洗净，去掉根部，切成适当长度的段。
在开水中焯烫1-2分钟，捞出后立即用冷水过凉，保持菠菜的翠绿色泽和脆嫩口感。
沥干水分备用。
准备调料
大蒜剁成蒜末。
花生米炸至金黄酥脆，放凉备用。
干辣椒段炒香，备用。