冬瓜平菇滚汤

冬瓜平菇滚汤是一道清淡而营养的汤品，适合作为夏季的汤菜。以下是制作冬瓜平菇滚汤的步骤和所需材料：

材料

冬瓜：200克

平菇：200克

排骨：500克（可选）

生姜：适量

葱：适量

盐：适量

香油：适量

蘑菇浓汤（可选）：适量

胡椒粉：适量（可选）

酱油：适量（可选）

豆腐：1盒（可选）

香菜：适量（可选）

做法

准备食材

冬瓜去皮去瓤，切成厚片或块状。

平菇洗净，撕成朵或切片。

排骨洗净，放入沸水中氽烫后去血水，捞出沥干水分。

生姜洗净拍松，葱切成葱花。

煮汤

砂锅中放入清水，加入排骨和生姜，大火烧开后转小火煲40分钟，待排骨熟透。

加入冬瓜片和平菇，继续煮至冬瓜和平菇熟透。