吃木耳菠菜

吃木耳菠菜是一道简单又美味的凉菜，具有多种营养价值。以下是制作木耳菠菜的步骤和所需食材：

食材准备

菠菜：适量

干木耳：适量（提前泡发）

大蒜：几瓣

干辣椒：几个（根据口味调整）

白芝麻：适量

食用油：适量

盐：适量

白糖：适量

生抽：适量

陈醋：适量

香油：适量

制作步骤

焯水菠菜和木耳

在锅中加水烧开，加入少许盐和食用油，先放入木耳焯水2-3分钟，捞出过凉水沥干备用。

接着放入菠菜焯水1分钟左右，捞出同样过凉水沥干，并挤去多余水分。

调制拌料

在碗中加入蒜末、干辣椒、白芝麻，淋上热油炸香。

加入盐、白糖、生抽、陈醋和香油，搅拌均匀成调味汁。

拌匀食用

将焯好水的木耳和菠菜放入一个大碗中，加入调好的调味汁。

用筷子或手将木耳和菠菜充分拌匀，使每一片菜叶和木耳都裹上调料。

拌匀后装盘，撒上熟白芝麻即可享用。

小贴士

焯水时加入少许食用油可以使菠菜更加翠绿，口感更佳。

调味汁的比例可以根据个人口味适当调整。

菠菜中的叶绿素被誉为“绿色血液”，能够有效中和体内的毒素，帮助肝脏排毒，减轻身体负担。此外，菠菜中的膳食纤维能促进肠道蠕动，改善便秘问题，让身体更加轻盈。木耳富含多糖成分、膳食纤维以及铁、钙等矿物质，有助于提升身体免疫力、促进消化和补铁补血。

这道木耳菠菜不仅味道鲜美，而且营养丰富，是一道适合全家人的健康凉菜。