木耳10年

木耳在放置10年后， 通常不建议食用。以下是几个原因：

变质和霉变：

木耳在长时间保存后，容易发生变质和霉变，产生生物毒素或滋生细菌、真菌等致病微生物。食用后可能会导致腹泻、腹痛等不良症状。

营养价值流失：

长时间存放的木耳，其营养成分会大量流失，如铁、膳食纤维、维生素等营养物质会随着时间的推移而氧化分解或变质，营养价值大打折扣。

食品安全风险：

干木耳在长时间保存过程中，容易受潮、发霉，甚至出现虫蛀等问题。食用过期或质量下降的干木耳可能会引发肠胃不适等症状。

口感变差：

长期保存的木耳，其质地可能会变脆、容易破碎，泡发后口感也会变得很差，不再有正常木耳那种柔软、有弹性的口感。

综上所述，为了保障食品安全和健康，建议避免食用已经保存了10多年的干木耳。如果确实需要食用，建议先检查木耳是否有异味、虫蛀等问题，并确保其保存环境干燥、通风、防潮。