冬瓜猪肉汤教程

猪肉冬瓜汤是一道营养丰富、口感清爽的家常菜。以下是几种不同的猪肉冬瓜汤做法，您可以根据个人口味选择一种来尝试：

做法一：

用料：

猪肉 350克

冬瓜 1000克

花椒 5克

老姜 1片

盐 1小勺

白酒（料酒） 5ml

香菜 1根

步骤：

1. 清洗好猪肉切成两块备用，冬瓜去皮去籽，洗净切片（筷子头厚度）。

2. 起锅烧水，多放水，煮汤用，水开后，放入猪肉、花椒5克、老姜1片、白酒（料酒）5ml，中火煮10分钟。

3. 10分钟后，捞出猪肉，切片做其他菜品-木耳炒回锅肉。

4. 放入冬瓜，盖锅盖，小火焖煮，在此期间可以做其他菜品。

5. 待另一道菜炒好后（小火煮10分钟左右），即可放盐调味，出锅。

做法二：

用料：

瘦肉、肥肉、冬瓜分别切丝；葱、蒜瓣、香菜分别切末；鸡蛋打碗里。

2. 将瘦肉丝放一碗里，加少许淀粉及清水拌匀，待用。

3. 肥肉丝置炒锅中开小火炒香、出油。

4. 下葱末及萝卜丝翻炒。

5. 炒约1分钟后倒入清水，加少许盐、鸡精。

6. 开锅后，将瘦肉丝下锅划散，将蒜末投入锅中。

7. 再次开锅后，淋入搅散的蛋液即可。8.装碗洒点香菜碎。

做法三：

用料：

猪瘦肉 250g

冬瓜 750g

红枣 5颗

姜片 三片

步骤：

1. 把瘦肉切成像麻将大小的块，冷水下锅煮去血水，然后捞起用温水洗净备用，冬瓜切滚刀块，准备炖锅，放入瘦肉、姜片，加入适量水烧开，然后把冬瓜和红枣放在炖锅里烧开后转中火继续炖半小时，最后加入调味盐即可。

做法四：

用料：

冬瓜 适量

盐 适量

香菜 适量

大葱 适量

姜 适量

小葱 适量

香油 少许

猪肉 4-5片

料酒 一勺

步骤：

1. 切好大葱段、姜片、冬瓜（切块儿、2-3CM宽）。

2. 锅中烧水，水开后放肉片、大葱段、姜片和一勺料酒。

3. 待肉片变色，放入冬瓜。

4. 水开后，再改中火，盖上盖子煮，直到冬瓜开始变透明。

5. 此时，加盐，继续煮一会儿，尝尝味道，如果盐度合适、冬瓜也变全透明，就可以放小葱和香菜了。

6. 出锅前滴少许香油即可。

做法五：

用料：

冬瓜 一块

猪肉 适量

葱头 少许

调味品：食盐、鸡精、胡椒粉

葱花 一小把

步骤：

1. 先把冬瓜的皮削掉，切成小块，大小随意，但不要太厚。

2. 猪肉切成薄薄的肉片，加一点点盐和淀粉，抓匀腌一会儿。

3. 起锅倒油，把切好的葱头放进去爆香，然后加入冬瓜块翻炒几下。

4. 加入适量的开水，水开后加入一勺食盐调味，用中火煮五六分钟。

5. 出锅前撒上葱花。

希望这些做法能帮助您做出美味的猪肉冬瓜汤!