茄子做法冬瓜

食材准备

冬瓜 500克

茄子 500克

葱 1根

姜 1小块

大料 2颗

香菜 适量

盐 适量

面酱 1大勺

酱油 1大勺

食用油 适量

制作步骤

1. 将冬瓜去皮、去瓤，洗干净切成滚刀块。

2. 将茄子洗干净切成滚刀块。

3. 备好葱、姜、大料、香菜。

4. 用盐、面酱、酱油勾兑好汁。

5. 炒锅放油加热，冬瓜入锅过油后盛出。

6. 炒锅放油加热，茄子入锅过油后盛出。

7. 炒锅放油加热，葱、姜、大料入锅煸香。

8. 加豆瓣酱翻炒。

9. 冬瓜、茄子入锅翻炒。

10. 倒入调味汁翻炒，收汤入味即可食用。

这种做法简单易学，适合家庭制作。你可以根据自己的口味进行调整，比如加入一些肉末或者调整调料的比例，让菜肴更符合你的口味。