芹菜红萝卜芹菜辣椒炒肉丝

芹菜红萝卜芹菜辣椒炒肉丝是一道色香味俱全的家常菜，主要原料包括芹菜、红萝卜、瘦肉和辣椒。以下是这道菜的详细做法：

准备食材

芹菜：1把

红萝卜：1根

瘦肉：100克

辣椒：1个（可根据口味调整）

大蒜：2瓣

生姜：适量

料酒、盐、生抽、淀粉、鸡精等调味料适量

处理食材

芹菜洗净切段，红萝卜刮皮后切成细丝，瘦肉切成均匀的细丝，用料酒、盐、生抽和淀粉腌制15分钟。

辣椒去籽后切成丝，大蒜和生姜切片。

炒制过程

热锅凉油，油热后放入肉丝翻炒至变色，捞出备用。

锅中留底油，放入大蒜片和生姜片爆香。

加入辣椒丝翻炒出香味。

放入红萝卜丝翻炒，炒至胡萝卜变软。