苦瓜主要产品是

苦瓜的主要产品包括：

蔬菜：

苦瓜的成熟果肉和假种皮主要用作蔬菜食用，可以炒、煮、炖等多种方式烹饪。

保健饮料：

苦瓜可以加工成多种保健饮料，如苦瓜蜜汁饮料、消暑饮料、速溶保健饮料、苦瓜茶、苦瓜奶等。

腌制品：

苦瓜还可以腌制成泡菜，例如苦瓜泡菜。

蜜饯：

苦瓜可以蜜饯或糖渍成果脯，如苦瓜蜜饯、苦瓜果脯糖渍等。

功能性食品：

苦瓜中的活性成分如苦瓜多肽、苦瓜多糖和苦瓜皂甙等被提取用于制作糖尿病患者的功能性食品。

药材：

苦瓜在传统医学中也有药用价值，常用于清热解毒、明目、解毒等。

这些产品不仅丰富了苦瓜的应用场景，还拓展了其健康益处，使其成为日常生活中不可或缺的一部分。建议根据个人口味和需求选择合适的苦瓜产品，以充分利用其营养和药用价值。