洋葱杏鲍菇炒肉丝

洋葱杏鲍菇炒肉丝是一道美味的家常菜，主要食材包括猪肉丝、洋葱和杏鲍菇。以下是制作这道菜的步骤和所需食材：

食材准备

猪肉丝 200克

洋葱 半个

杏鲍菇 300克

大蒜 3瓣

姜 2片

葱 1根

生抽 2勺

老抽 半勺

料酒 1勺

盐 适量

黑胡椒粉 少许

淀粉 1勺

食用油 适量

鸡精 少许（可选）

制作步骤

腌制肉丝：将猪肉丝放入碗中，加入1勺料酒、1勺生抽、半勺老抽、少许盐和黑胡椒粉，抓匀后腌制5分钟，最后加入1勺淀粉和1勺食用油，再次抓匀。

处理杏鲍菇：将杏鲍菇洗净，切成适中的条状，可以焯水1分钟去除杂质，然后迅速捞出沥干水分。

炒制：

热锅倒油，油热后加入腌制好的肉丝，翻炒至肉丝变色，盛出备用。

锅中再加少许油，放入切好的大蒜和姜末炒香，然后加入洋葱丝翻炒至变透明。