虾仁怎么区分规格和种类

区分虾仁的规格和种类可以通过以下方法：

色泽

上乘冻虾仁：无色透明，粒形完好，手感饱满有弹性。

劣质冻虾仁：色泽发红，可能因加工问题导致颜色异常。

气味

新鲜虾仁：有浓烈的虾腥味道。

劣质虾仁：可能散发出碱味或没有任何味道。

肉质

优质虾仁：肉质洁净，呈清淡色或白色，富有韧性。

劣质虾仁：肉质松散，毫无韧性，外观不整洁。

品种

南美白对虾虾仁：中国国内养殖的呈青色，称为“青虾仁”。

越南虎虾仁：具有独特的口感和外观。

北极甜虾虾仁：味道鲜甜，价格较高。

产地