虾仁锅巴外卖打包

要制作一份美味的虾仁锅巴外卖打包，您可以按照以下步骤操作：

食材准备

虾仁 200g

锅巴 适量

油 适量

盐 少量

小葱 2根

生姜 1片

大蒜籽 3瓣

料酒 少量

鸡蛋 1个

面粉 少量

胡椒粉 少量

清水 少量

甜面酱 1勺

制作步骤

准备食材：

将虾仁洗净，去头去尾去壳，挑去虾线；锅巴如果是现成的，则直接使用；如果是自制的，需要先炸至金黄酥脆。

腌制虾仁：

在虾仁中加入盐、料酒、胡椒粉、鸡蛋清和少量面粉，搅拌均匀后腌制10分钟。

炸锅巴：

锅中倒入足量油，油温升至170°C左右时，下入锅巴，小火炸至两面金黄酥脆，捞出沥油备用。

炒制虾仁：

锅中留底油，下入葱姜蒜爆香，再加入腌制好的虾仁，快速翻炒至虾仁变色。

制作酱汁：

取一小碗，加入甜面酱、少量清水、生抽、蚝油、白糖和少量淀粉，搅拌均匀成调味汁。

组合菜品：

将炸好的锅巴铺在盘子底部，再将炒好的虾仁均匀铺在锅巴上，最后将调好的酱汁均匀淋在虾仁和锅巴上。