蛋糕粉油炸

使用蛋糕粉进行油炸的方法如下：

准备材料

蛋糕粉适量

鸡蛋2个

牛奶或水适量

油适量（如玉米油、花生油等）

糖或其他调味料适量

搅拌面糊

将鸡蛋打入碗中，加入适量的牛奶或水，搅拌均匀。

筛入蛋糕粉，用手持打蛋器或电动打蛋器搅拌均匀，直至无颗粒、无干粉。

炸制过程

在锅中加入足够的油，烧至五六成热（约150℃）。

将搅拌好的蛋糕面糊倒入锅中，用中火炸制定型，待面糊浮起后转小火炸至金黄色和酥脆。

注意观察炸制过程，避免炸焦。

操作提示

确保油温适中，过高容易炸焦，过低则炸不出金黄的色泽。

面糊倒入锅中后，不要立即搅动，待其定型后再轻轻搅动，以防止面糊粘连。

炸好的蛋糕捞出后，放在厨房纸上沥油，使表面更酥脆。

示例食谱

原料：

蛋糕粉300克

鸡蛋2个

牛奶60毫升

玉米油10克

白糖20克

步骤：

1. 将鸡蛋打入碗中，加入牛奶和玉米油，搅拌均匀。

2. 筛入蛋糕粉，用手持打蛋器搅拌均匀，直至无颗粒、无干粉。

3. 将面糊倒入锅中，用中火炸制定型，待面糊浮起后转小火炸至金黄色和酥脆，约10-15分钟。

4. 炸好的蛋糕捞出后，放在厨房纸上沥油，即可食用。

希望这些信息对你有所帮助，祝你制作成功，享受美味的油炸蛋糕!