青椒掺面的做法
青椒掺面的做法如下：
准备食材
青椒洗净后切开去籽，然后切碎放入碗中。
加入少许盐和食用油，搅拌均匀，以锁住青椒的水分和营养。
向青椒中加入两勺面粉，拌匀，使青椒均匀裹上面粉。
在青椒面粉混合物中打入三个鸡蛋，再次搅拌均匀，直至成为适中粘稠度的面糊。
煎制面糊
锅中油热后，将青椒面糊倒入锅中，先不翻动，等一面煎至定型后，再捣碎并用中小火煎炒至熟，煎炒至青椒面糊熟透，即可出锅装盘。
小贴士：
青椒不宜切得太碎，以免影响口感。
加入盐和油的顺序要正确，先加盐调味，再加油锁水。
面粉的量要根据青椒的量来调整，确保面糊粘稠度适中。
希望这个做法能帮助你制作出美味的青椒掺面!