油炸黄豆油炸青豆

油炸黄豆和油炸青豆的做法如下：

油炸黄豆

准备材料：200克黄豆，鸡蛋2个，食盐适量，面粉适量，淀粉1勺，孜然粉和辣椒面适量。

制作步骤：

1. 黄豆洗净，浸泡一晚上，第二天沥干水分。

2. 鸡蛋打入碗中，加入食盐搅拌均匀。

3. 加入面粉和淀粉，搅拌至黄豆表面黏稠且粒粒分明。

4. 锅中倒油，油温五成热时放入黄豆，炸8-10分钟，至表面金黄酥脆。

5. 捞出黄豆，撒上孜然粉和辣椒面拌匀即可食用。

油炸青豆

准备材料：青豆500克，豆欣酥F7.5克，清水1300克，美久亭K1克，盐适量。

制作步骤：

1. 青豆清洗干净，浸泡20~50小时（夏天20小时，春秋天30~40小时，冬天50小时），期间可放入冰箱冷藏。

2. 浸泡好的青豆捞出，清洗一遍，沥干水分。

3. 锅中倒油，油温160~180度时放入青豆，炸至漂浮，油温降低到120度继续油炸，直至炸干水分。