青椒鸡蛋捣碎

青椒鸡蛋打碎的做法如下：

准备食材

青椒洗净去蒂去籽，切成碎末或条状。

鸡蛋打入碗中，加入少许盐，打散备用。

炒鸡蛋

热锅凉油，油热后倒入打散的鸡蛋液。

待鸡蛋液稍微凝固时，用铲子轻轻划开，炒至鸡蛋完全熟透，表面略微金黄。

炒好的鸡蛋盛出备用。

炒香青椒

锅中再加少许油，放入青椒碎，翻炒至青椒变软，略微焦香。

合并炒制

将炒好的鸡蛋倒回锅中，与青椒一起翻炒均匀。

根据个人口味加入盐、生抽、蚝油等调料，继续翻炒至鸡蛋和青椒充分融合。

出锅装盘

炒至所有食材熟透，调味均匀后即可出锅装盘。

小贴士：

炒鸡蛋时不要用锅铲过度搅拌，以免鸡蛋块过于碎散。

可以根据个人口味调整调料的用量，喜欢辣的可以加入辣椒粉或辣椒酱。

青椒的选择很重要，最好选用脆嫩且颜色鲜亮的青椒，这样炒出来的菜肴口感更佳。

希望这些步骤能帮助你做出一道美味的青椒鸡蛋碎!