青椒炒肉炒饼的做法
青椒炒肉炒饼的做法如下：
准备食材
青椒：选择新鲜、肉厚的青椒，洗净后去掉蒂部，切成适当大小的块或片。
猪肉：可以选择猪肉、牛肉或鸡肉，切成薄片或条状，用料酒、生抽、淀粉腌制10-15分钟。
饼丝：将饼切成细丝，备用。
辅材：大葱、大蒜、姜。
辅料：食用油、淀粉、盐、生抽、老抽、香油。
炒肉片
热锅凉油，油热后放入腌制好的肉片，快速翻炒至变色，炒熟后盛出备用。
炒青椒
可以选择将青椒直接炒至表面微微出现虎皮状后盛出备用，以保留青椒的清脆口感。
或者将青椒洗净去蒂去籽，切成大块儿，锅中不放油，直接将青椒下锅，小火干煸，煸到青椒表皮微微起泡、虎皮状，盛出备用。
炒香蒜末和姜
锅中留底油，下蒜末和姜片爆香。