咸肉木耳豆腐

咸肉豆腐木耳是一道美味的家常菜，以下是几种不同的做法：

做法一

豆腐煎至金黄色 ，捞出备用。

肉片炒香，猪肉先用酱油、淀粉、食用油抓拌均匀腌制一会。

木耳翻炒均匀，倒入豆腐。

调味：

加入蚝油、酱油，加入适量开水，焖煮3分钟。

加入芹菜、葱段，翻炒均匀出锅。

做法二

准备食材：

老母豆腐切成小方块，木耳泡发好，干辣椒、大葱、生姜、大蒜切好备用。

煮豆腐和木耳：

锅中加水，放入豆腐块和木耳，煮两三分钟，去除豆腥味和杂质。

爆香调料：

锅中倒入食用油，开中小火加热，加入葱姜蒜和干辣椒，爆香。

炒制调料：

加入老抽、酱油、白糖和鸡精，翻炒均匀。

加入豆腐和木耳：

加入煮过的豆腐和木耳，翻炒均匀。

加水焖煮：

加入一些清水，加入生抽、醋、鸡精和白糖进行调味，焖煮五六分钟。

收汁装盘：

待锅中汁液基本收干时，撒上香葱末或红椒丝，增色又增香。

做法三

备菜：

肉馅加入生抽、蚝油腌制，木耳切碎。

炒香：

锅中放油，葱花炝锅爆香，加入肉馅和盐、姜面，滑熟。

加入木耳碎：

加入豆腐碎，少量老抽，点一点水，出锅前点少量香油。

做法四

焯水处理食材：

锅中加水烧开，将豆腐和木耳一起放入锅中，煮约2分钟，捞出控水备用。

爆香配料：

锅中倒入食用油，油热后放入蒜末和切碎的小米辣，翻炒爆香。

调制汤汁：

加入清水、生抽、蚝油、鸡精和白糖，搅拌均匀煮开。

加入豆腐和木耳：

放入焯过水的豆腐和木耳，轻轻翻拌均匀，炖煮几分钟。

勾芡收汁：

加入适量的水淀粉，慢慢搅拌均匀，炖煮一会儿，让每一块豆腐和木耳都裹上浓郁的酱汁。

出锅装盘：

撒上葱花点缀，增添香气，盛出装盘。

做法五

焯煮豆腐和木耳：

锅中加水，放入豆腐和木耳煮两分钟后捞出备用。

爆香配料：

热锅倒油，加入蒜末和小米椒，爆香后放入郫县豆瓣酱翻炒均匀。

调制汤汁：

倒入清水，加入生抽、蚝油、鸡精和白糖，搅拌均匀煮开。

焖煮入味：

放入豆腐和木耳，焖煮五分钟，用水淀粉勾芡收汁即可出锅。

装盘点缀：

装盘后撒上葱花，增添色彩和香气。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法来尝试。希望你能做出美味的咸肉豆腐木耳!