肉葱头木耳粉条做法窍门

肉葱头木耳粉条的做法如下：

准备食材

肉片（建议选用瘦肉，如里脊肉）

木耳（干木耳需提前泡发好，撕成小朵）

洋葱（切成块或丝）

粉条（提前用热水泡发至软）

大蒜、姜末、葱末（用于调味）

稻米油或食用油（用于炒菜）

盐、生抽、老抽、鸡精、料酒、醋（用于调味）

泡发食材

木耳提前用温水泡发，洗净后撕成小朵。

粉条提前用热水泡发，直至软烂。

炒制过程

热锅冷油，下木耳翻炒片刻，加入适量清水翻炒两分钟（防炸锅）。

放入洋葱块翻炒至出香味。

加入炒好的肉片，翻炒均匀。

加入盐、生抽、老抽、料酒、醋等调味料，继续翻炒两分钟，使食材充分吸收调味料的味道。