鱼汤羊肉卷做法

鱼汤羊肉卷的做法如下：

方法一

食材准备

鱼肉切片，用料酒、生姜、盐腌制20分钟。

羊肉卷铺平，放上腌制好的鱼片，卷起来，用牙签固定。

烹饪步骤

锅中水烧开，放入羊肉卷蒸4分钟，闷5分钟。

出锅后，混合耗油和黑胡椒酱，加水大火收汁。

淋上酱汁，撒上葱花即可。

方法二

食材准备

羊肉洗净，放入水锅，加葱、姜、绍酒、胡萝卜、八角，烧至七成熟，去羊骨，压成块，冷却后改刀成大方块。

鲫鱼洗净，上火加葱、姜、绍酒制成鱼汤。

烹饪步骤

炒锅上火，下鱼汤，放入羊肉块、酱油、绍酒、糖、精盐，小火焖10分钟。

大火收汁，装入砂锅即可。

方法三

食材准备

羊肉切片，用料酒、生姜、盐腌制20分钟。

羊肉卷铺平，放上腌制好的鱼片，卷起来，用牙签固定。

烹饪步骤

锅中水烧开，放入羊肉卷蒸4分钟，闷5分钟。

出锅后，混合耗油和黑胡椒酱，加水大火收汁。

淋上酱汁，撒上葱花即可。

方法四

食材准备

鱼切块，油烧热下入姜片爆香，下入鱼煎至金黄变色，下入滚烫的开水大火熬汤，滤掉鱼肉渣，汤汁备用。

热锅冷油，下入几片生姜爆香，下入羊肉爆炒至变色，放入味极鲜、盐炒匀。

把炒好的羊肉放入炖好的鱼汤内，大火烧开，小火慢炖。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的方法尝试制作。