盒饭虾仁蒸蛋

盒饭虾仁蒸蛋是一道营养丰富、做法简单的家常菜，适合各个年龄段的人食用。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备：

鸡蛋：3个

温水：约200毫升（和鸡蛋体积比约为1:2）

虾仁：100克（根据个人口味可适量增减）

葱：1根

生抽：1大勺

盐：适量

香油：几滴（可选）

胡萝卜（可选）：15克（切碎）

生姜（可选）：适量（切碎）

做法步骤：

打散鸡蛋：

将鸡蛋打入碗中，加入少许盐，用筷子打散成蛋液。

加入温水：

缓慢加入温水，边加边搅拌，确保蛋液和水充分融合。过滤蛋液以去除气泡和未打散的蛋清，保证蒸出的蛋羹细腻光滑。

准备虾仁：

虾仁洗净，去头去壳去虾线后切成小丁。如果使用胡萝卜和生姜，也在这一步进行切碎处理。

蒸蛋：

将调好的蛋液倒入蒸碗中，覆盖住所有食材。盖上保鲜膜，用牙签在保鲜膜上扎几个小孔透气。将蒸碗放入蒸锅中，水开后转中火蒸8-10分钟，直到蛋液表面凝固。

放入虾仁：

将切好的虾仁均匀地摆放在蒸好的蛋羹上，再盖上保鲜膜，继续蒸2-3分钟，直到虾仁熟透。