青瓜藕片虾仁

青瓜藕片虾仁是一道色香味俱全的美味佳肴，主要食材包括虾仁、黄瓜（青瓜）和莲藕。以下是制作这道菜的详细步骤和一些建议：

材料准备

虾仁：200克

黄瓜（青瓜）：1根

莲藕：250克

料酒：3勺

淀粉：2勺

油：适量

盐：适量

鸡粉：适量

蚝油：2勺

葱姜蒜末：适量

胡萝卜：半根（可选）

制作步骤

虾仁处理

虾仁洗净后，加入料酒、生抽、蚝油、鸡粉和淀粉，抓匀后腌制10分钟。

蔬菜处理

黄瓜去皮去瓤，切成菱形片或条状。

莲藕去皮后切成薄片，放入清水中浸泡以防止变色。

胡萝卜去皮，切成薄片或条状（可选）。

炒制过程

热锅倒油，油热后放入葱姜蒜末爆香。