排骨虾仁蘑菇汤怎么做

排骨虾仁蘑菇汤是一道营养丰富、口感鲜美的汤品。以下是制作这道汤的详细步骤：

准备食材

排骨：500克

虾仁：200克

蘑菇：150克（如香菇、白蘑菇等）

姜片：3-4片

葱：1根

盐：适量

鸡精或味精：适量（可选）

料酒：适量

食用油：适量

蛋（可选）：1个

处理食材

排骨用凉水煮出浮沫，倒出来用水冲一下，然后放入干净水中，加入姜片，煮15分钟。

虾仁去壳和虾线，洗干净，用料酒和盐腌制10-15分钟。

蘑菇洗净切块，如果是干货蘑菇，需提前泡发。

葱切成葱花备用。

煮汤

排骨煮15分钟后，将虾仁放入锅中，继续煮。

虾仁变色后，加入蘑菇和姜片，继续煮5-10分钟。