青椒大蒜腊牛肉

青椒大蒜腊牛肉是一道美味的下饭菜，主要材料包括腊牛肉、大蒜叶和青椒。以下是制作这道菜的步骤和一些建议：

准备材料

腊牛肉切成薄片，用开水焯一下去除血水和杂质，然后沥干备用。

青椒和大蒜叶洗净，切成适当大小的段。

炒制过程

热锅凉油，先放入大蒜叶炒香。

加入焯好水的腊牛肉片，快速翻炒至牛肉变色。

加入切好的青椒段，继续翻炒。

根据个人口味，可以加入少许生抽、鸡精、蚝油和盐调味。

注意事项

牛肉的选择很重要，尽量选择肉质鲜嫩、纹理分明的牛肉。