莲藕鸡爪卤水

莲藕鸡爪卤水是一道美味的传统美食，下面是制作莲藕鸡爪卤水的详细步骤和所需食材：

食材准备

鸡爪：2斤

莲藕：2个

卤料包：1个

干朝天椒：5个

花椒：适量

桂皮：适量

八角：3个

冰糖：50g

生姜：1块

老抽（或酱油）：适量

生抽：适量

食用盐：适量

食用油：适量

五香粉：适量（可选）

孜然粉：适量（可选）

制作步骤

炒糖色

锅中烧干水分，放入50g冰糖。

全程小火慢慢翻炒，炒到冰糖冒泡泡。

放入开水，搅拌均匀（不能放冷水，否则冰糖结块）。

将炒好的糖色转到汤锅中备用。

熬卤水汤汁