莲藕切块的切法图解

莲藕切块的切法如下：

切片技巧

将莲藕平放在案板上。

在莲藕侧面切一刀，形成平面以防滑动。

将切下的薄片往上稍移，不要完全分离。

继续切成均匀的薄片，尽量切得薄一些，切到见到藕孔时停止，勿切透。

四面切片法

依次将莲藕四个面都切成薄片。

每面切到快接近中心位置时，即翻面继续。

最后剩余的藕心可炖汤。

切丝要领

将切好的藕片整齐码放。

横向均匀切成细丝，此时藕丝会自然整齐排列。

藕丝处理

切丝后，将藕丝放入清水中浸泡一会儿，去掉多余的淀粉，这样炒出来的莲藕才会更加脆嫩。

这些步骤可以帮助你更好地切割莲藕，无论是切片还是切丝，都能达到理想的口感和外观。