莲藕炖猪头骨

莲藕炖猪头骨是一道美味的中式汤品，具有营养丰富、味道鲜美的特点。以下是几种不同的做法：

做法一：经典炖法

用料

猪头骨半副

莲藕700克

生姜适量

冰糖两颗

米酒少许

盐适量

步骤

猪头骨洗净，冷水下锅，煮出血沫后用清水冲洗干净。

莲藕去皮，洗净，滚刀切大块。

汤锅中加入足量的清水，放入猪头骨、姜片、冰糖和米酒。

大火烧开后转小火，炖半个小时，汤色变浓白。

加入莲藕块，继续炖40分钟，直到莲藕绵软。

最后加盐调味即可。

做法二：压力锅法

用料

莲藕1根

猪骨头500克

生姜3片

料酒适量

盐适量

步骤

猪骨头洗净，放入压力锅中。

加入莲藕和两碗水，盖上压力锅盖子，炖20分钟。

最后撒上葱花，粉粉的莲藕特好吃，汤也不错。

做法三：慢炖法

用料

猪骨头500克

莲藕1根

姜片3片

料酒适量

盐适量

步骤

猪骨头洗净，放入锅中烧开水煮沸，焯水去血水，捞出后冲洗干净备用。

莲藕去皮，切成适当大小的块状。

烧一锅水，将猪骨头、莲藕和姜片一起放入锅中，大火烧开后转小火慢炖约2小时。

炖煮期间，可以适量撇去浮沫，以保持清澈的汤。根据个人口味，可适量加入盐进行调味。

煮熟后即可关火，装入碗中即可享用。

做法四：简易法

用料

莲藕1根

猪骨1.5斤

红萝卜1个

盐适量

料酒适量

步骤

莲藕去皮切成小块，猪骨头洗几次，洗到水没有颜色。

锅里加点水烧开，把骨头倒进去煮几分钟，煮出来水的颜色很脏。把骨头捞起来用清水冲干净。

红萝卜切成小块，皮可一去掉也可以保留。汤锅先加水烧开，然后把莲藕整个放进去，红萝卜和骨头也随着一起放。盖上盖子煲汤，时间看用的汤锅性质。

够火候的汤，红萝卜和骨头的肉煲好后已经是棉烂，汤也很清甜了。莲藕切开和汤一起吃也行，单独做菜也可以哦。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和实际情况选择适合的方法来制作莲藕炖猪头骨。