绝味的莲藕怎么做的
绝味的莲藕可以通过多种方法制作，以下提供几种不同的做法：
绝味莲藕（一） 食材
：脆莲藕一斤、腐竹、土豆（可选）、大葱、姜、蒜一头、八角、香叶、桂皮。
做法 1. 将锅烧热，下油，放入配料炒香。 2. 接着放入切片的莲藕混炒均匀。 3. 加入热水漫过食材，倒入小半碗料酒、生抽3勺、老抽1勺、蚝油3勺、冰糖两勺。 4. 水再次沸腾后转中火，加盖煮20分钟。 5. 然后连同汁水和食材一起倒出来，放置在乐扣里面，等食材自然冷却，放入冰箱，第二天佐酒食用。绝味莲藕（二）
食材：莲藕、豆腐、猪肉、胡萝卜、鸡蛋、糯米。
调料：小葱、姜、大葱、盐、鸡精、胡椒粉、生抽、蚝油、料酒、玉米淀粉。
做法 1. 糯米浸泡一个小时，莲藕切丁，胡萝卜切丁，豆腐压碎，猪肉剁成肉末。 2. 葱姜放入肉馅中，加入藕丁、胡萝卜丁、豆腐、盐、鸡精、胡椒粉、生抽、蚝油、料酒、鸡蛋，搅拌均匀后加入玉米淀粉，搅拌成馅料。 3. 糯米控干水分，将馅料制成丸子，裹上糯米，摆放在盘中。 4. 丸子放入蒸锅中，蒸25分钟，撒上葱花即可。绝味莲藕（三）
食材：莲藕、白醋、葱、蒜、小米辣、食用油、盐、味精。
做法 1. 莲藕切片，放入加白醋的清水中浸泡，防止发黑。 2. 藕片焯水一两分钟，捞出沥干水分。 3. 锅中加油，炒香葱、蒜、小米辣，倒入藕片，加盐、味精调味，快速翻炒。 4. 最后加少许白醋提味，撒上葱花即可。绝味莲藕（四）
食材：莲藕、糯米、胡萝卜、香菇、香菜、葱、姜、瘦肉、鸡蛋、食盐、十三香、生抽、蚝油、香油、淀粉、枸杞。
做法 1. 莲藕切丁，糯米浸泡半小时，胡萝卜、香菇切丁，香菜、葱、姜切末，瘦肉剁成肉末。 2. 馅料中加入食盐、十三香、生抽、蚝油、香油、鸡蛋、淀粉，搅拌均匀。 3. 馅料制成丸子，裹上糯米，摆放在盘中，撒上枸杞。 4. 丸子放入蒸锅中，蒸25分钟。绝味莲藕（五）
食材：莲藕、排骨、葱、姜、料酒、白醋、胡椒粉、鸡精、盐、清水、葱花。
做法
1. 排骨焯水去血沫，莲藕切薄片，用白醋和清水浸泡。
2. 排骨放入砂锅中，加入姜片和料酒，烧开后撇去浮沫，小火炖煮。
3. 莲藕加入砂锅中，继续炖煮至莲藕变软，加入盐、胡椒粉、鸡精调味，撒上葱花即可。
这些做法各有特色，可以根据个人口味选择适合的做法尝试制作。