木耳金针菇炒青椒

金针菇青椒炒木耳是一道色香味俱全的素食菜肴，主要食材包括金针菇、木耳和青椒。以下是制作这道菜的步骤和所需材料：

食材准备

金针菇：300克

木耳：适量（提前泡发并洗净）

青椒：1个（根据口味选择辣度）

大蒜：3-4瓣

葱：1根（可选）

盐：适量

生抽：1汤匙

食用油：适量

胡椒粉或鸡精（可选）：少许

制作步骤

金针菇洗净，剪去根部，用冷水浸泡10分钟，然后捞出沥干水分。

木耳提前泡发，洗净后切成细丝或小块。

青椒洗净，去蒂去籽，切成丝或块。

大蒜剥皮洗净，切成蒜蓉；葱切成葱花备用。

炒制过程

锅中倒入适量食用油，油热后加入蒜蓉煸香。

加入青椒丝翻炒至断生，加入适量盐调味。

加入木耳丝继续翻炒，炒至木耳熟透。

放入金针菇，大火翻炒2-3分钟，直到金针菇变软。

加入生抽调味，如果喜欢可以加入少许胡椒粉或鸡精提鲜。

最后撒上葱花，翻炒均匀后即可出锅装盘。

这道金针菇青椒炒木耳不仅营养丰富，而且口感清爽，适合作为家常下饭菜。你可以根据个人口味调整调料的用量，使菜肴更符合自己的口味。