做金针菇的事

凉拌金针菇

食材：金针菇、黄瓜丝、小米辣、蒜末、香菜、鸡精、白糖、生抽、香醋、辣椒油、香油。

步骤：

1. 金针菇去掉根部，水开后下锅烫59秒，煮熟后捞出过一遍凉水，挤干水分。

2. 加入切好的黄瓜丝、小米辣、蒜末和香菜。

3. 调入一勺盐、鸡精、白糖、生抽和香醋，根据个人口味可选择加入辣椒油和少许香油。

4. 用双手将食材和调料充分抓匀。

5. 凉拌金针菇完成，爽脆开胃，美味可口。

蒜蓉金针菇

食材：金针菇、蒜蓉、小米椒、生抽、蚝油、白糖、鸡精、盐、葱花。

步骤：

1. 金针菇去掉根部，用清水洗净后焯水，捞出沥干水分备用。

2. 热锅倒油，加入蒜蓉和小米椒，用小火慢慢炒香，避免焦糊。

3. 依次加入生抽、蚝油、白糖、鸡精和盐，翻炒均匀。