虎皮青椒淀粉勾芡

虎皮青椒淀粉勾芡的做法如下：

准备食材

青椒 5个

大蒜 5瓣

生抽 1-2勺

老抽 0.5-1勺

料酒 半勺

白糖 半勺

淀粉 1勺

耗油 1勺

蒸鱼豉油 适量

清水 适量

处理青椒

将青椒洗净去蒂切段。

将青椒放入锅中干煸一会，按压青椒，让其与锅底充分接触，直到青椒表面起皱，然后加入少许油煎至虎皮状。

调制酱汁

在一个小碗中，加入生抽、老抽、料酒、白糖、淀粉和少许清水，搅拌均匀，调成稀稀的酱汁备用。

炒制

锅中放入少量油，油热后放入蒜末炒香。

将青椒倒入锅中，翻炒至表面微焦黄，形成虎皮状。