南瓜木耳青椒肉丝

南瓜木耳青椒肉丝是一道色香味俱佳的家常菜，以下是几种不同的做法：

做法一

食材

瘦肉（如猪肉）适量

嫩南瓜适量

青椒适量

盐适量

淀粉适量

味精适量

步骤

瘦肉切丝，加入少量淀粉和盐腌制10分钟。

嫩南瓜和青椒切丝。

锅里倒油，炒肉丝至变色，捞出备用。

留底油，放入嫩南瓜和青椒丝翻炒至断生，加盐调味。

将炒好的肉丝重新倒入锅中，加入味精，翻炒均匀即可出锅。

做法二

食材

瘦肉（如猪肉）适量

嫩南瓜适量

青椒适量

盐适量

淀粉适量

味精适量

春笋丝、胡萝卜丝、木耳丝适量（可根据口味选择）

步骤

瘦肉切丝，加入少量淀粉和盐腌制10分钟。

嫩南瓜和青椒切丝。

锅里倒油，炒肉丝至变色，捞出备用。

留底油，放入春笋丝、胡萝卜丝、木耳丝翻炒至断生。

撒1克盐，炒到胡萝卜丝微微变软，倒入青椒丝和大蒜末。

提前准备好的调料汁（如酱油、蚝油、糖、醋等）淋入锅中，翻炒至汤汁黏稠，出锅。

做法三

食材

瘦肉（如猪肉）适量

嫩南瓜适量

青椒适量

盐适量

淀粉适量

味精适量

胡萝卜丝、木耳丝适量

步骤

瘦肉切丝，加入少量淀粉和盐腌制10分钟。

嫩南瓜和青椒切丝，胡萝卜丝和木耳丝提前准备好。

烧热锅，加入适量的油，待油温热后放入腌制好的肉丝，用中火快速翻炒至变色后盛出备用。

将胡萝卜丝放入锅中翻炒至断生，然后加入木耳丝继续翻炒。

之后加入青椒丝，继续翻炒至蔬菜变软。

将炒好的肉丝重新倒入锅中，加入之前调好的调料汁，快速翻炒均匀至肉丝和蔬菜完全入味，然后即可出锅装盘。

这些做法都大同小异，主要区别在于是否加入其他蔬菜（如春笋、胡萝卜等）以及调料的选择。你可以根据自己的口味和喜好选择合适的做法尝试。