怎么样做金针菇不会苦

要做出不苦的金针菇，可以参考以下几种方法：

在烹饪金针菇之前，最好先将其焯水一下。这样可以去除部分苦味，并且使金针菇更加嫩滑。

在热锅中加入葱姜蒜末煸炒出香味，这样可以增加香味并掩盖部分苦味。

在烹饪过程中加入适量的盐、鸡精、味精等调味料，以增加味道层次，掩盖苦味。

可以加入一些蔬菜或肉类食材，如胡萝卜、豆腐、鸡肉等，以增加口感和营养价值，同时也有助于提升整体风味。

将金针菇裹上面粉和蛋液后炸制，可以使金针菇外酥里嫩，减少苦味。

控制好炸制时间，避免炸焦，以免产生苦味。

将金针菇煮熟后，用蒜蓉、生抽、蚝油、糖、盐等调味料拌匀，可以做出清爽不苦的凉拌金针菇。