扇贝粉丝金针菇凉拌
扇贝粉丝金针菇凉拌是一道美味的菜肴，主要材料包括扇贝、金针菇、粉丝和蒜蓉酱。下面是制作这道菜的步骤和一些建议：
材料准备
扇贝：适量
金针菇：适量
粉丝：适量
蒜蓉酱：适量
大蒜：适量
小青椒：适量（可选）
小米椒：适量（可选）
生抽、蚝油、蒸鱼豉油、盐、糖、香油、辣椒油：适量（根据口味调整）
制作步骤
准备食材
扇贝清洗干净后，直接上锅蒸熟，取出肉备用。
金针菇去掉根部，洗净后焯水，捞出迅速过凉水，沥干水分。
粉丝提前用开水烫软，捞出沥干水分。
大蒜和小青椒（或小米椒）切成末备用。
炒制调料
锅中放油，烧热后加入蒜蓉和小青椒（或小米椒）末，翻炒出香味。
加入生抽、蚝油、蒸鱼豉油、盐、糖、香油和辣椒油，搅拌均匀，制作成蒜蓉辣酱。