排骨山药豆腐汤

排骨山药豆腐汤是一道营养丰富的家常汤品，以下是一种典型的做法：

所需食材：

主料：排骨、山药豆

配料：干贝、生姜、枸杞

调料：盐、白胡椒粉、料酒

制作步骤：

将排骨剁成段，山药豆洗净，生姜切片备用。如果使用干贝，提前浸泡一会儿，枸杞清洗干净。

将排骨放入冷水锅中，加入几片姜片，开火加热至水沸腾。撇去浮沫后捞出排骨，用清水冲洗干净，去掉血水杂质。焯水的步骤有助于去腥增鲜。

取一锅清水（大约1500毫升），加入焯过水的排骨、姜片、枸杞，开火煮沸后，撇去浮沫。随后，转小火慢慢炖煮，建议炖煮1.5到2小时，直到排骨熟烂，汤底浓郁。

汤底煮至排骨熟烂后，加入山药豆，继续炖煮30分钟。山药豆的加入，不仅能让汤品更加浓稠，而且能使汤的口感更为细腻。根据个人口味，加入适量的盐和白胡椒粉调味。为了增加汤品的鲜美度，也可以适量加入料酒。

当山药豆煮至软糯，汤汁浓郁时，最后加入枸杞，再稍微炖煮10分钟即可。根据个人喜好，可以再调整盐分的量，尝一尝味道。如果喜欢更清淡的口味，可以少放盐，保持原汁原味。

通过以上步骤，您可以制作出一道美味且营养丰富的排骨山药豆腐汤。